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电饼铛的传感器位置因品牌和型号而异，通常位于电饼铛的底部或盖子上方，传感器的功能主要是检测电饼铛内部的温度，并将温度信号传输给控制板，以确保电饼铛在合适的温度下工作。
关于电饼铛传感器的阻值，温度传感器是一个热敏电阻，其阻值会随着温度的变化而变化，常温下，电饼铛的温度传感器阻值一般在几千欧姆到几十千欧姆之间，具体的阻值范围可以参考电饼铛的使用说明书或者联系厂家获取更准确的信息。
需要注意的是，不同品牌和型号的电饼铛可能存在差异，因此以上信息仅供参考，如果需要更具体的信息，建议查阅所使用电饼铛品牌的使用说明书或者联系厂家进行咨询，对电饼铛进行修理或拆解时，建议寻求专业人员的帮助，以确保安全和使用效果。